효소 문제가 발생한 3가지 이유 (그리고이를 해결하는 방법) )
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우리나라소비자연맹(회장 강정화)은 지난 10월 23일~12월 9일 서울 인접 지역에 거주하는 10대~70대 남녀 600명을 표본으로 온라인 설문을 통해 ‘축산물을 보조할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했었다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 구매자(88.4%)는 용어만 이해했었다. 적합한 명칭으로는