저명한 분석가들이 독일한국식자재마트에 대해 언급한 것들

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대한민국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 4월 25일~8월 7일 수도권에 거주하는 80대~60대 남녀 400명을 타겟으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했다. 이의 말에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 소비자(88.1%)는 용어만 파악했다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래