한국식품 : 기대 vs. 현실

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대한민국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 5월 28일~9월 10일 서울 주변에 지내는 80대~70대 남녀 500명을 대상으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보조할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했었다. 이에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 구매자(88.2%)는 용어만 인지하였다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래