단골을 만드는 시스템, 야키토리 후기 프랜차이즈 운영 전략

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요식업에서 메뉴는 브랜드의 핵심 경쟁력이며, 결실 있는 매출 창출의 근간입니다. 프리미엄 꼬치구이 특화된 가게 ‘야키토리동작’은 평범하게 흔한 선술집 메뉴를 선보이는 것이 아니고, 최상의 품질을 고집하는 숙련된 메뉴 방침을 통해 외식 업계의 강자로 주목받았습니다.</br></br>  1. 최고급 재료의 집착과 요리 전문성</br>야키토리동작은 닭 부위별 가장 새롭고 우아한 재료만을 선별하여 활용합니다